Chokolade Malt EBC 900

Kendetegn: Belgisk chokolademalt. Ristet ved temperaturer op til 220grader C. og herefter hurtigt nedkølet, når den ønskede farve er opnået.

Egenskaber: Chokolademalt er en meget ristet malt med en dyb brun farvve. Chokoladefarven er årsag til maltens navn. Chokolademalt bruges til at justere farven i øl og tilfører en nøddeagtig, ristet smag. Chokolademalt minder meget om sortmalt, men er mindre bitter og er 200 EBC lysere, fordi den er ristet i lidt kortere tid ved lidt lavere sluttemperatur.

Anvendes til:Brown, stærke, mørkere og sorte øl som porter,stout og brown ale. Op til 7% af blandingen.