Caramalt EBC 120

Kendetegn: Belgisk karamelmalt. Spirer v.  høj temperatur. Tørret v. temperaturer op til 220 grader C. Intens aroma.

Egenskaber: Karamelmalt tilfører en rig, karamelsød aroma og unik toffeeagtig smag og giver en let ravfarve i øllet. Et tydelig kendetegn ved alle karamelmalte er deres glasagtige hårdhed. Den hårde endosperm skaber de ikke- fermenterbare bestanddele, som giver ægte karamelmalt evnen til at tilføre øllet mundfylde, skum m. god holdbarhed, og som forlænger øllets stabilitet.

Anvendes til: Lyse øl m. lidt eller ingen alkohol, hvedøl, abbeyale og trappistøl. Op til 20% af blandingen.