Biscuitmalt EBC 50.

Kendetegn: Unik og speciel belgisk malt. Let tørret og derefter let puffede v. temperaturer op til 160 grader C.

Egenskaber: Biscuitmalt producere en meget udtalt "toasted" eftersmag i øllet. Tilfører en varm brød- og kiksligende aroma og smag.Biscuitmalt får en let til medium varm brun farve frem i masken. Malten bruges til at forbedre den ristede smag og aroma, som karaktiserer ale og lagerøl ved at givesvage noter af black- og chokolademalt. Ingen enzymer.Skal mæskes m. malt, som har overskudaf diastatisk kraft.

Anvendes til: Alle specialøl såvel som engelsk ale, brown ale og porter. Op til 15% af blandingen.